Salate

Today specials

Special Offers

Dashi (Brühe): Dies ist die Basis der Suppe, die typischerweise aus Kombu (getrocknetem Seetang) und Katsuobushi (hauchdünn gehobeltem, getrocknetem Bonito-Fisch) hergestellt wird.

Miso (Misopaste): Dies ist eine fermentierte Sojabohnenpaste, die der Suppe ihren charakteristischen salzigen Umami-Geschmack verleiht. Es gibt verschiedene Miso-Sorten wie Shiro Miso (weißes Miso), Aka Miso (rotes Miso) oder Awase Miso (Mischmiso).

Toppings/Zusätzliche Zutaten: Gängige Zutaten sind weicher Tofu (Seidentofu), getrockneter Wakame-Seetang und gehackte Frühlingszwiebeln.

Dashi (Brühe): Dies ist die Basis der Suppe, die typischerweise aus Kombu (getrocknetem Seetang) und Katsuobushi (hauchdünn gehobeltem, getrocknetem Bonito-Fisch) hergestellt wird.

Toppings/Zusätzliche Zutaten: Gängige Zutaten sind weicher Tofu (Seidentofu), getrockneter Wakame-Seetang und gehackte Frühlingszwiebeln.

Salate

Salate

Today specials

Suppen

Salate

Starters

Main & Wok

Teppanyaki (Grill)